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毛毛妈，wheat flour和all purpose flour 用水比例会不同吗？做西式面包正确比例应该怎么样呢？
你指的是bread flour 吗。 一般讲bread flour 用水稍多点。
包装上面就写着Wheat Flour，有该是小麦粉吧，需要多点水吗？还是一样比例呢？
有几样点心你有说为了健康，有用到Wheat Flour.
我买了一大袋，要用的时候不知道水的比例。
我是买的全麦面粉，如果是Whole wheat flour, 一般水量差不多，稍微少点好。
毛毛妈你好,请问面筋粉 (Gluten flour)在美国一般超市里有卖吗?
不一定有，你可以看看Wholefood.
我家先生先发现了这个厨房宝典，呼吁我这个半吊子水平的厨房爱好者来膜拜，已经follow你的菜谱有段时间了，可是最近都没有看:(，今天上来发现网站有了新面貌，真好，祝福~晚上准备参考你的糯米鸡做晚餐~祝你的网站越办越好（其实在我看来已经很完美了），也祝我能在你这偷师学艺更多东西:P
谢谢，欢迎常来。
毛毛妈好
我学做了三款面包，请您阅览我的面包作业！
去看啦，做的真好呀！谢谢分享。