煎封鸡中段Pan fried chicken wings in savory sauce

【煎封鸡中段】
by 毛毛妈

简单又好吃的一道菜，上班主妇一定爱，真是好嫩好香啊，一连吃了好几个。

用料:
1：鸡翅中段16个；
2：盐2/3茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，香油1/2茶匙；
3：白芝麻2茶匙；
4：葱花1大匙，姜2-3片；
5：葡萄醋（balsamic vinegar ）2茶匙，蜂蜜1大匙，头抽酱油1大匙，1/4茶匙生粉，水1大匙；
注：1大匙=15毫升=1 Tbsp，1茶匙=5毫升=1 Tsp，1杯=240毫升。

做法：
1、上班之前，鸡翅中段冲洗干净沥水，放入一塑料袋或盒子里，加2料（图1）拌匀，冰箱里储存。
2、将所有5料放一小碗里拌匀待用（图2）。不粘锅置炉上开中小火。不需要放油，直接放入鸡翅中段（图3），煎黄一面，大约3-4分钟。翻转一面（图3），继续再煎3分钟至表面焦香。

3、撒上芝麻2茶匙，葱花，姜片（图5），炒约30秒，然后倒入5料到汁，中火收干，即可盛出上桌了。

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