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干菜焖肉    by 毛毛妈     用料: 1：去骨蹄膀肉750克，洗净沥水备用。 2：绍酒1大匙，万字牌生抽酱油2大匙，金兰老抽酱油2大匙，冰糖半条大约25克，盐3/4茶匙，水2杯，红曲米1茶匙。 3：菜干一代112克，开水泡开（20分钟），洗净切半厘米小段。 4：葱1条切段，姜片5片，八角一粒，桂皮一小块，丁香2粒，茴香1/2茶匙。 做法： 不沾大锅放5杯水，置炉上开大火煮滚，蹄膀肉开水里煮3分钟，冷水冲洗沥水。原锅洗净置炉上开大，加入所有2和4料与蹄膀肉煮滚，然后调小火焖煮1.5小时，开中火放入菜干，收汁。将菜肉分装小碗内，上笼蒸1小时，倒扣在盘里即可。 配上荷叶夹来吃，人生一大享受。 You might also like:Chenpi Chicken Wings 陈皮鸡翅 陈皮鸡翅 Chenpi Chicken WingsDinner Rolls with scallion and pork floss filling 葱香肉松面包卷葱香肉松面包卷 Dinner Rol…酒酿芋头丸子Fermented sweet rice and taro balls酒酿芋头丸子Fermented … Continue reading →