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虾仁锅子饼 by 毛毛妈 非常好吃的软饼。 面饼糊： 1：面粉1.5杯，盐1/3茶匙拌匀。 2：鸡蛋1个打散加冷水到375毫升 馅： 3：黑木耳1小把，水泡发，洗净切丝。 4：胡萝卜中号2根，去皮冲洗后切丝。 5：葱1条洗净切丝，姜丝5克，橄榄油1大匙，盐2/3茶匙，鸡粉1/3茶匙。 6：虾400克去壳，洗净沥水，加盐1/3茶匙，绍酒2茶匙，生粉1大匙拌匀腌10分钟。 其他： 7：菜籽油6大匙。 做法： 将2料倒入1料调成均匀面糊（图A）备用。小盆里放入3，4和5料（图B）拌匀备用。不沾锅放橄榄油1大匙，置炉上开中火，加入1/4的面糊，转动锅使之成圆饼（图C），煎熟出锅。不沾锅再放1大匙油，倒入1/4面糊，转动锅使之成圆饼，然后加入1/2的胡萝卜黑木耳丝馅，再放上1/2分量的虾（图D），饼边抹少许面糊，盖上先前煎好的饼，边上压紧（图E）。再加1大匙油，两面煎黄即可（图F）。翻转饼时小心不要弄破，切块乘热食用，非常好味道。剩余的料如上操作，做另一块饼。       You might also like:【Honeycomb Bread】【蜂蜜小面包】Chili Garlic Tofu 蒜蓉辣椒豆腐蒜蓉辣椒豆腐葱肉烧饼Scallion meat flatbread-Shaobing葱肉烧饼Scallion meat flatbread-Shaobing笋尖烧排骨Braised Pork Ribs with Bamboo Shoot笋尖烧排骨Braised Pork Ribs with Bamboo … Continue reading →