【巧克力酥饼】—Gooey Double Chocolate Cookies
by 毛毛妈
听到这个名字，你的口水是不是已经开始流了，这款是很受欢迎的，建议一试。这款酥饼最好是当天烤，当天吃，绝对美味。
用料:
1：中筋面粉(All purpose flour) 1杯（160克），可可粉1/4杯（24克），小苏打(Baking soda)1/2茶匙，盐1/4茶匙；
2：半甜巧克力丁2/3杯（150克，Semi sweet chocolate chips）
3：黄油（butter）1/2杯+1大匙（120克），白糖1/3杯（70克），红糖1/4杯（50克，Brown sugar）；
4：大鸡蛋1个；
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、先将所有1料放入盆中拌匀（图1）再放入2料巧克力丁（图2）拌匀备用。室温软化黄油及白糖红糖放一盆里（图3），用搅拌器高速打几分钟到蓬松
2、接着加入4料的鸡蛋（图4），用中速打均匀（图5），接着倒入拌匀的面粉巧克力丁（图6），用一木勺轻轻拌匀（图7），不要过度搅拌。
3、用一大勺拿出一份面团，捏成直径2.5厘米球，放入铺了考盘纸的烤盘上（图8），入已经预热至350F/175oC的烤箱里烤12-14分钟，拿出稍冷就可以食用了。
You might also like:
Potato shrimp and corn pancake 土豆虾仁玉米粒饼土豆虾仁玉米粒饼 Potato shrimp and corn panc...
枫糖浆鸡翼Braised chicken wings in maple syrup sauce枫糖浆鸡翼Braised chicken wings i...
桔子汤圆Glutinous Rice Ball with Tangerine桔子汤圆Glutinous Rice Ball with Tangerin...
AirGo之麻辣粉丝带子Vermicelli and scallop in chili black bean sauceAirGo之麻辣粉丝带子Ver...
毛毛妈你好。我是刚到加拿大的新移民，最头疼的就是做饭了。因为在国内的时候根本就没下过厨房，至多也就是泡个面的水平。过来以后也是凑合一顿算一顿。可是有了孩子以后就不可能再凑合了，于是在网上苦苦捜寻，最终发现”毛毛妈厨房”，这对我来说不啻于天降福音。现在已经跟毛毛妈学会做不少东西了。但是毕竟以前从没做过饭，所以有时并不太成功。但是我也在不断地总结，相信以后多做几次一定会成功的。到时候就可以为家人献上美食啦！
以上呢是我对毛毛妈的感谢！
现在有个问题想请教毛毛妈，你在”巧克力酥饼”里提到的食材主料的”可可粉”的英文怎么写呢？在什么超市能买到呢？我在Montreal住，可是不知道哪里能买到你说的可可粉。今天去西人超市时看到有”Chocolate chip cookie mix”在卖，不知道是不是你说的可可粉呢？如能回复感谢非常！
最后祝毛毛妈一切都顺心如意！家人身体健康！
紫宸妈妈
紫宸妈妈，
多谢你的留言，祝你的做饭手艺越来越好！
Chocolate chip cookie mix 不是可可粉
可可粉英文叫 cocoa powder
非常感谢毛毛妈这么快就回复我。看来毛毛妈也是早起的鸟儿啊。周末也不睡懒觉呢。我就知道是买错了，可是我没找到可可粉，所以就买了一个感觉差不多的。等会超市开门我就去退了然后再找找。再次表示感谢！
亲爱的毛毛妈，我掩面来的，今天做了这个，饼干底部又糊了%本来团成球形，结果拿出来发现瘫软成花生饼干那种饼形了，但也不是特扁，还是有点起伏的，我这一做饼干就不太成功呢，可能还是烤箱太老了。我啃了啃上面的部分，真挺好吃的~
抱抱，如果用铝烤盘，烤盘往中间偏上放，可能会好些。
毛毛妈，我试着做了你的芝麻Cookie，小宝很喜欢吃，半夜肚子饿了都会大叫cookie，虽然很担心他甜食吃太多。这次要试一下巧克力的。有个疑问，为什么这次用的是baking soda? 什么时候用Baking soda什么时候该用 baking powder呢？可以互相替换吗？谢谢！
Baking soda更助发。很多饼干类都会同时用2种。