酿黄瓜

酿黄瓜

by 毛毛妈

这款菜清爽健康又美味，值得一试。

用料:

1：大虾150克，去壳洗净沥水，斩成蓉。

2：鸡胸肉100克，洗净沥水，斩成蓉。

3：葱花1大匙，姜末1茶匙，盐1/3茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，生粉2茶匙，蛋清半个，绍酒1茶匙，生抽酱油1茶匙。

4：黄瓜1大条。

5：生抽酱油1大匙，糖1茶匙，水3/4杯，蚝油1大匙，盐1/4茶匙。

6：生粉1茶匙加水2大匙拌匀，香油1茶匙。

做法：

将所有的1，2，和3料放到一小碗里搅拌均匀成馅（图B）。将黄瓜间隔去皮，切1.3厘米厚片，用小刀挖去中间的瓜心及稍许瓜肉（C）。将虾肉馅均匀的酿到挖掉中间的黄瓜块上（图D），放入不沾锅里（图E）。锅置炉上开大火，放入酿好的黄瓜，放入所有5料煮滚，调中火盖盖煮3-4分钟，开盖收收汁，下6料煮滚即可（图F）。

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