Category Archives: 文章

【红烧蹄髈】 by 毛毛妈 很久没有烧蹄髈了，今天做了红烧蹄髈，很软糯好吃。 用料: 1：蹄髈1包（Pork hock）1400克，洗净备用； 2：葱2根切段，姜5片。 3：绍酒1大匙，镇江香醋1.5大匙，糖2.5大匙，盐1/4茶匙，万字牌生抽酱油3大匙，金兰老抽酱油1大匙。 注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。 做法： 1、蹄髈剔去骨头，切小块。放开水里烫2分钟，沥水冲洗干净。 2、洗净蹄髈放入电压力锅内胆里，然后放入所有2和3料，拌均匀（图2），加盖选【手动】档（Manual），45分钟，启动程序。 3、快煲电压力锅完成程序后，等5-10分钟，放气减压打开盖（图3），将汁倒入一小锅里，置炉上大中火收汁到1/4量，盛出蹄髈浇上汁就可上桌了。 爱心分享： 1、如果没有高压锅，用普通锅，要加水1.5杯煮滚后调小火焖煮1小时45分钟。   You might also like:肉松蛋糕卷【千层萝卜丝饼】【Dim Sum & Desserts 中式点心】 is released!毛毛妈厨房精选【中式点心】上架了Braised chicken and Chinese yam in soy sauce 山药鸡块山药鸡块 Braised chicken and … Continue reading →