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  【豆干香菇烧鸡】–English Follows by 毛毛妈 很好的带便当配米饭的一个菜，北美的肉鸡都很容易煮熟，很快就可上桌的一道菜。 用料: 1：干香菇6朵，五香豆干半包200克； 2：大鸡腿2个600克洗净沥水； 3：橄榄油1.5大匙，葱一条洗净切段，姜4-5片； 4：绍酒1大匙，万字牌生抽酱油2大匙，老抽酱油1大匙，盐1/4茶匙，糖1.5茶匙，五香粉1/6茶匙，水1杯； 5：香油1茶匙。 注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。 做法： 1、早上上班前将香菇放一盆里，加大半盆水泡上。下午下班回来洗净，香菇切小块，豆干冲洗干净切小块备用。 2、鸡腿洗净去掉多余油皮，剁成小块。不粘锅置炉上开大火，放入橄榄油1.5大匙，炒香葱姜，然后放入鸡块翻炒（图1）至无水汽。然后放入豆干和香菇炒匀，至有焦香味（图2）。 3、接着一次放入4料煮滚，盖盖调中小火焖煮（图3）20分钟，调大中火收汁。 最后倒入香油兜匀即可。 Chicken with Chinese mushroom and bean curd By Maomaomom This is a very healthy Chinese dish and is well loved … Continue reading →