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【麻婆豆腐】 by 毛毛妈 地球人都会做的麻婆豆腐，下饭好吃。   用料: 1：水豆腐一盒6块，水冲洗后，切小丁。 2：瘦猪肉馅150克，加橄榄油或菜籽油1大匙拌匀备用。 3：橄榄油或菜籽油4茶匙，蒜蓉2大匙，姜蓉2茶匙，葱花2大匙，新鲜小红辣椒去籽洗净切丁，花椒粉1/2茶匙，富记辣豆瓣酱3大匙，水6大匙，盐3/4茶匙，万字牌生抽酱油3大匙，糖1/2茶匙，辣椒油1.5大匙。 4：生粉2茶匙加水2大匙拌匀，鸡粉1/4茶匙，香油2茶匙，花椒粉1/2茶匙。 做法： 猪肉馅先拌上些油抓匀别用（图A），豆腐切丁，葱姜蒜红辣椒切末备用（图B）。 不粘锅，放橄榄油4茶匙，置炉上开中火，炒香蒜蓉，姜蓉，葱花和红辣椒丁（图C），然后放入3料的花椒粉和辣豆瓣酱炒出红油，然后放入肉馅炒散至熟（图E），接着放入剩余3料（图F）。放入豆腐丁（图G）煮滚，轻轻翻动煮1分钟，然后放入4料的生粉水（图H）及剩余4料，兜匀至汁透明出锅。   You might also like:不去昆明在家吃【破酥包子】Begonia Blossom Shaped Shrimp Puff Pastry 鲜香海棠酥鲜香海棠酥 Begonia Blossom Shaped…Braised daikon and dried shrimps 虾干烧萝卜虾干烧萝卜 Braised daikon and dried shrimp…软炸腐乳鸡排Air Fryer chicken thigh软炸腐乳鸡排Air … Continue reading →