【红糟茄子】

LD十分怀念的红糟，这次总算让他回老家福州带了回来。做了红糟茄子，别说还挺好吃。

用料:

1：长茄子2-3条500克，去蒂洗净滚刀切块备用；

2：橄榄油3大匙，葱花1茶匙，蒜蓉1茶匙，姜蓉1茶匙，红糟2大匙；

3：糖2茶匙，盐1/3茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，水5大匙；

4：鸡粉1/4茶匙。

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

做法：
1、不粘锅，置炉上开大中火，放3大匙橄榄油，炒香2料里的葱花，蒜蓉，姜蓉和红糟（图1）。
2、然后下茄块翻炒几下（图2），调中火后，依次放入3料兜匀（图3）。

3、中火炒至茄子软身，放入4料兜匀出锅。

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