【Curried Shrimp and Rice Stir-Fry】
by MaomaoMom
Maomao brings the same stir-fry rice with frozen vegetables to school for the last a couple years. He is no longer fond of it. I made this curried shrimp and rice stir-fry for a change. Surprisingly, he loved it so much that he asked me to make it every week.
Prepare time: 20 minutes
Cook time: 15 minutes
Stand time 20 minutes
Level: Easy
Serves: 4 servings
Ingredients:
1) 300 ml rice, 360ml water;
2) 200g frozen peeled and deveined white shrimp, ¼ tsp salt, 1 tsp corn starch;
3) 1 extra large egg, 1/8 tsp salt, 1 tsp olive oil;
4) ½ medium purple onion (85g),diced;
5) ½ cup frozen green peas, ½ cup frozen corn;
6) 4.5 tsp olive oil, 1.5 tbsp freshly chopped green onion, 1 tsp minced ginger, 1 tsp curry powder;
7) 1/2 tsp salt, 1/4 tsp chicken broth mix.
Directions:
1: In a small sauce pot, bring 360 ml water to a boil. Add 300 ml rice, stir and cover with lid. Cook on low heat for 35 minutes. Store the cooked rice in fridge overnight.
2: Rinse shrimp under cold water and drain well. Marinate shrimp with salt and corn starch of Ingredient 2) in a bowl (Picture 1), set aside for 20 minutes.
3: Heat 1 tsp olive oil in a non-stick saute pan over medium heat. Beat one egg with 1/8 tsp salt and stir fry for 1-2 minutes (Picture 2), set aside.
5: Heat 2 tsp olive oil in the same pan over high heat. Sauté chopped green onion and minced ginger for a minute (Picture 4). Add the diced onion and 1 tsp curry powder and sauté for another minute (Picture 5).
6: Heat frozen green peas and corn in microwave oven for 2 minutes.
7: Add rice, stir and cook until rice becomes soft (Picture 6). Stir in all ingredients of Ingredient 7). Add green peas and corn (Picture 7), stir and cook for a minute. Add cooked shrimp and eggs (Picture 8), stir and cook for another minute then remove from heat. Sprinkle finely chopped green onion before serving.
Way cool, some valid points! I appreciate you making this article available, the rest of the site is also high quality. Have a fun.
Ngoài các loại trà xanh nguyên bản, thị trường còn phổ biến dòng trà lài (hay còn gọi trà hoa nhài, trà hương lài) — là trà xanh được ướp cùng hoa nhài tươi qua nhiều lần ướp và sấy, tạo nên hương thơm ngọt ngào đặc trưng khác biệt so với vị trà xanh nguyên bản.
Về kỹ thuật, các nghệ nhân làm chè Tân Cương vẫn giữ quy trình sao chè thủ công qua nhiều công đoạn: diệt men, vò chè, sao khô, lấy hương — đòi hỏi kinh nghiệm và sự tỉ mỉ cao. Chính sự kết hợp giữa điều kiện tự nhiên thuận lợi và tay nghề truyền thống đã tạo nên vị trà xanh Thái Nguyên đặc trưng: nước xanh trong, hương cốm non thoảng nhẹ, vị chát dịu ở đầu lưỡi và hậu ngọt sâu kéo dài nơi cổ họng.
Only a smiling visitor here to share the love (:, btw great pattern. “The price one pays for pursuing a profession, or calling, is an intimate knowledge of its ugly side.” by James Arthur Baldwin.