松子里脊

松子里脊 

by 毛毛妈


松子里脊用的是嫩里脊肉来炒，配上松子的清香，很好吃。

用料:
1：嫩里脊肉（Tender Pork Loin ）250克，洗净沥水切丁。
2：金兰老抽1大匙，绍酒1茶匙，生粉1大匙，盐1/4茶匙，香油1茶匙，水2大匙。
3：松仁125克。
4：橄榄油2大匙，葱花1大匙匙，水1.5大匙，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙。
5：红辣椒1/4个（65克），洗净沥水切丁。

做法：
里脊肉丁放入2料，拌匀均匀，最好放冰箱密闭过夜（图A）。


不沾锅，置炉上开中火，放入松仁炒香炒熟（图B）捞出。原锅加橄榄油2大匙，大中火炒香葱花（图C），温油放入里脊肉丁（图B）划散炒至8成熟（图D）。接着放入红辣椒丁翻炒几下（图E），放入剩余4料，翻炒片刻，然后放入炒熟的松仁（图E）兜匀即可。

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