琵琶飞天-蜜汁酿鸡翼

琵琶飞天–蜜汁酿鸡翼

作者：毛毛妈

这个菜做起来很花功夫，但成品真是香糯可口，值！！名字取其形。

用料:

1：鸡翅膀10个，洗净备用。

2：糯米1杯，腊肠一条切细丁，香菇5朵，用水泡软洗净切小粒，万字牌生抽酱油2大匙，葱1根切碎。

3：金兰老抽酱油2大匙，绍酒1大匙。

4：葱1根切段，姜5片，万字牌生抽酱油1大匙，金兰老抽酱油1大匙，盐1/4茶匙水1杯，蜂蜜2茶匙。
5：玉米油2大匙。

做法：

小锅里烧开水1杯水，放下洗净的糯米1杯，调小火焖煮40分钟。冷凉后拌入余下的2料成馅料。
将整个鸡翼切去上段不用，鸡翼上段可用来做微波炸鸡翼。用刀小心的将鸡翼中段的皮与肉刮离骨，剔掉中段的骨头，小心不要将皮割破。

酿入腊味糯米馅，尽量压紧，再用牙签封口。

将酿好的鸡翼放3料腌20分钟。大炒锅内放玉米油，置炉上开大火，将鸡翼两面煎黄，加葱段，姜片炒香后，加剩余的4料煮至滚。开小火再焖煮20分钟即成。

切开看看。

嗯，好吃！！

多余的腊味糯米馅隔水蒸20分钟，又是一款好吃的腊味饭。

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