配粥小菜-【三杯酱瓜】
by 毛毛妈
自己做酱瓜吃起来更放心，也容易做，非常脆。大家不妨试试。
用料:
1：小黄瓜750克，洗净备用；
2：白醋1/2杯（Pickling vinegar），盐1茶匙，万字牌生抽酱油1/2杯，老抽酱油3大匙，糖1杯。
3：干净玻璃瓶。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、小黄瓜洗净切去头尾（图1），一切两段。
2、中号锅放入所有2料（图2），置炉上开大火，煮滚。调中小，分批放入黄瓜烫10-15秒中（图3），捞出（图4）。
3、如上重复2次烫黄瓜，切1厘米片，放入一大干净玻璃瓶里，等烫黄瓜汁冷后，倒入瓶中，加盖冰箱冷藏2天就可以食用了。
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不过还是谢谢毛毛妈了，辛苦了，总想着我这事儿。
weggy: 谢谢喜欢。到时候会在博客里通知。
小菊：可以重复使用，但要煮开，再加点这三样调味品。
mywife： 谢谢你，我去找找原因。
感谢毛毛妈让我走出流着口水的日子，现在每天都是撑爆肚子过日子了，请问毛妈，如果汤汁隔了很久还能重复利用吗？不想连续做呢，还有您说的再加这三位调料指哪三味呢？是不是白醋不用加了？
隔了很久就别用了。
毛毛妈要出书了么？太好了！到时候请务必告知购买方式。我在欧洲，不知道哪种购买方式比较方便？
到处找菜谱；到时候我博客里会有连线，可以网购。不过这本书奉献给渥太华的一家华人教会做为筹集资金用。