【油焖皇子菇】
by 毛毛妈
用料:
1：皇子菇一包400克，洗净沥水备用。
2：万字牌生抽酱油1大匙，金兰老抽酱油1大匙，水4大匙，糖1大匙，盐1/6茶匙。
3：橄榄油1.5大匙，香油1茶匙，鸡粉1/4茶匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
皇子菇滚刀切小块（图A），不粘锅，置炉上开大火，放橄榄油1.5大匙，油热放放入皇子菇（图C），煎炒至外表微黄。
调大中火，依次放入调料2（图C），煮滚。调中火盖盖焖煮3-4分钟（图D），然后调大中火，收汁（图E），最后放入鸡精和香油，兜匀出锅。
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毛毛妈，请问一下皇子菇是杏鲍菇吗，如果不是，能用杏鲍菇代替吗? 查了很久，还是搞不清这个是不是同一种菇。
是的·。
很好吃
谢谢
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