【玉米面发糕】
by 毛毛妈
家里还有不少玉米面，做了这个玉米面发糕，当早餐挺不错。
1：中筋粉1/2杯（80克），玉米面粉（corn flour）1/2杯（67克），白糖3大匙（42克），泡打粉1/2茶匙；
2：酵母3/4茶匙；
3：水1/2杯+3大匙（162克）；
4：葡萄干1大匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tbsp，1茶匙=5毫升=1 Tsp，1杯=240毫升。
做法：
1、将所有1和2料放入盆中拌匀（图1)，然后放入3料的水（图2），用勺子搅拌到均匀无颗粒。
2、将面糊放入内壁涂了少许油的玻璃容器里（图3），保湿放在温暖的地方发至2倍大，撒上1大匙葡萄干（图4）。
3、放微波炉叮3-4分钟，每家微波炉功率不同，时间要调整。用牙签插入后拿出是干净的即是熟了。
试着做了一下，非常成功。简单快捷，味道也好。本来打算当明天早晨的，可是儿子一放学就当零食吃完了……
谢谢！
很高兴。
比如你说水1/2杯十3大匙（162克）是总共162克呢？还是1/2杯再加162克
是总共162
毛毛妈你好，
我按照方子做的发糕 发的很好 可是一蒸就塌下去 这是怎么回事呢 该如何改良配方呢？ 十分感谢！
可以适当少放点水
一如既往地感谢毛毛妈姐妹。方子试验了，非常完美。老公很喜欢。
为你高兴。