【弗卡夏面包】
by 毛毛妈
想做意大利弗卡夏面包很久了，这个面包的成功率非常高，只要有橄榄油，就可以自己做。我在上面放了蒜蓉及香料，刚烤好的面包外焦里软，味道一级棒，忍不住连吃了两三块。
用料:
1：温水1杯再加1大匙（255克），白糖1/2茶匙，快速发酵粉（fast rising yeast）1.5茶匙；
2：中筋面粉2又1/4杯（360克），盐1/4茶匙；
3：橄榄油2大匙；
上层调料：
4：1/2茶匙干百里香，1/2茶匙干迷迭香，1/6茶匙黑胡椒粉，蒜蓉2.5大匙，粗盐1/2茶匙，橄榄油3-4大匙；
其他
33×22厘米玻璃烤模。
注：1大匙Tablespoon=15毫升，1茶匙Teaspoon=5毫升，1杯Cup=240毫升。
做法：
1、发面：先将1料放一杯里拌匀，静置10分钟。2料面粉和盐放一中号盆里混合均匀（图1），然后将1料倒入面粉里和成软面团（图2）。这时面团比较粘手哦，加入3料里1.5大匙橄榄油（图3），将面揉5-8分钟，然后再放0.5大匙橄榄油涂抹在面团表面上（图4），盖上湿毛巾放温暖地方发酵。
2、等面团发至2倍大（图5），取4料里橄榄油1大匙，均匀涂抹玻璃烤盘，然后将面团放入烤盘里（图6）。用手压扁面团，使之均匀覆盖住烤盘底部（图7）。盖上保鲜膜，在温暖地方再醒发45分钟。
3、烤箱预热至400F/205摄氏度。将4料里的香料、蒜蓉和盐依次均匀撒在醒发好的弗卡夏面包坯上，最后均匀撒上橄榄油（图8）。
4、面包放入烤箱里烤20-25分钟，至表面金黄。面包出炉后稍冷凉，用刀剥离边缘，用长铲刀将底部铲松，拿出面包，切块趁热食用，太好吃了。
小窍门：
吃不完的面包装在密封塑料袋里，放冰箱保存，吃的时候用面包机稍微烘烤下，非常香。
You might also like:
【Pan Fried Scallion Flatbread 肉松葱香发面饼】【肉松葱香发面饼 Pan Fried Scallion Flatbread...
Very soft and easy to make【Dinner Rolls】 柔软易做【晚餐小面包】柔软易做【晚餐小面包】Very soft an...
麻酱烧饼Sesame (Peanut) butter flatbread麻酱烧饼Sesame (Peanut) butter flatbread
双葱猪肉蟹壳黄Sesame flatbread with shallot pork filling双葱猪肉蟹壳黄Sesame flatbread wi...
Your place is valueble for me. Thanks!…
Outstanding post, I believe people should learn a lot from this weblog its very user genial.
I’m still learning from you, but I’m making my way to the top as well. I certainly liked reading everything that is posted on your site.Keep the aarticles coming. I liked it!
Hi there! I just wanted to ask if you ever have any problems with hackers? My last blog (wordpress) was hacked and I ended up losing many months of hard work due to no data backup. Do you have any methods to protect against hackers?