【肉末蚕豆烧豆腐】
by 毛毛妈
这是个下饭的菜，毛毛外公特别喜欢豆腐类的菜，这个菜他很喜欢。
用料:
1：老豆腐一盒908克；
2：猪绞肉90克，加1/2茶匙香油拌匀；
3：蚕豆580克（剥出的蚕豆仁只有160克）；
4：橄榄油2.5大匙，蒜蓉1大匙，葱花1大匙，姜蓉2茶匙，辣豆瓣酱1大匙；
5：头抽酱油 1大匙，万字牌生抽酱油1大匙，金兰酱油膏1大匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙（盐可以不用，如果你的豆瓣酱非常咸的话），水1/4杯鸡粉1/6茶匙；
6：香油1茶匙。
注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。
做法：
1、猪绞肉加1/2茶匙油（图1）拌匀，蚕豆剥皮洗净待用。豆腐冲洗后沥水，横剖成3等厚片，再对角切三角型待用。
2、不粘锅置炉上开大中火，加橄榄油1.5大匙，放入豆腐片（图2）煎黄，翻转一面（图3）再煎黄捞出待用。
3、原锅加1大匙橄榄油，大中火炒香4料里的蒜蓉、葱花，姜蓉与豆瓣酱（图4），放入猪绞肉（图5）炒松，然后放入蚕豆仁炒1分钟（图6），放入煎好的豆腐（图7）。然后放入所有5料（图8），调中小火焖煮几分钟。
4、打开盖子，中火煮至汁浓、最后淋下1茶匙香油，翻炒均匀后出锅。
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请问蚕豆在哪里买？谢谢
我在FarmBoy 买的。
ラッピングをお願いしたところ、メーカーの手提げ袋をつけてくださったのでとてもよかったですが、それを始めから商品説明の欄に書いておいてくださっていればもっと安心して買えたと思います。
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