蒜蓉青口Stir fried mussels in garlic sauce

【蒜蓉青口】
by 毛毛妈

在Costco买了2大盒的青口，晚餐做了一盒蒜蓉青口，毛毛放假在家，吃了一半不止。

用料:
1：青口一盒2.27公斤；
2：橄榄油 2大匙，葱花1大匙，蒜蓉1.5大匙；
3：料酒1.5大匙，盐1.25茶匙，白胡椒1/4茶匙。

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

做法：
1、青口放入加了2茶匙盐的水里（图1）泡1小时，用刷子刷干净。大号不锈钢锅或铁炒菜锅，置炉上开大火，，加2大匙橄榄油，放入葱花和蒜蓉炒香（图2）。
2、放入洗干净沥水的青口（图3）翻炒1-2分钟。依次加入调味料3料炒匀。

3、盖上盖子（图4），焖2分钟，打开盖子再翻炒几下（图5），即可盛出上桌了。

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