香煎带鱼
by 毛毛妈
by 毛毛妈
用料:
1：速冻带鱼段500克，化冻后，去肠洗净沥水备用。
2：姜片3片，葱1条洗净切段，盐1/2茶匙，花椒粉1/2茶匙。
3：面粉1/3杯。4：橄榄油或其他素菜油3大匙。
做法：
鱼擦干水，鱼背上划细口，切4厘米长的段（图A），加上2料拌匀腌25分钟（图B）。
不粘锅，置炉上开大中火，放入橄榄油3大匙。将腌好的鱼块放入装有面粉的塑料袋里，封口抖匀（图C），抖去鱼块上多余的面粉，放入油锅里（图D），两面煎黄即可出锅。
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Dear Maomaomom,
Where did u learn your cooking? You are at least Teji cook. I really admire you.
All your dishes are so professional.
Thank you so much for your kind words.
God bless you!
多谢。
毛毛妈：
你好，怎么除去带鱼的肠子呢。
剪刀或刀剖开腹部，去掉肠子就行了。
毛毛妈：
你好，带鱼的鱼鳞要去吗？我买的带鱼段有腹部的居多，是洋带鱼吗？在韩国店买的。
回复
一般不用去掉，但怕腥气可以去掉。
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