豉酱焖豆腐

豉酱焖豆腐

by 毛毛妈

这个菜少油，简单，快速易做，很下饭。

用料:

1：鸡胸肉200克，洗净切片，加盐1/4茶匙，生粉1大匙，水1大匙，拌匀冰箱腌过夜。

2：豆腐3块425克，洗净切条。

3：豆豉1大匙，辣豆瓣酱1.5大匙，绍酒1大匙，万字牌生抽酱油1大匙，水3/4杯，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙。

4：橄榄油1.5大匙，蒜末1大匙，姜末1.5茶匙，葱花1大匙，香油1茶匙。

做法：
不沾锅放油1.5大匙，置炉上开大中火，放入蒜末姜末一半葱花，豆豉和辣豆瓣酱炒香（图A），接着依次放入剩余的3料煮滚，加入豆腐条中火煮2分钟（图B），放入鸡片轻轻将肉片划散（图C），等鸡肉变白，撒上葱花淋上香油兜匀出锅（图D）。

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