【葱姜虾】

很快就能上桌的菜，如果那天忘记提前准备荤菜，下班后冰冻箱里拿出包虾，放半池子水，放入冰冻的虾，泡几分钟，就解冻了，再来5分钟，这盘葱姜虾就可以上桌了，我们家毛毛也很喜欢这个菜呢。

用料:

1：冰冻带壳开背白虾1包600克，去肠洗净沥水备用。

2：橄榄油1.5大匙，葱1条洗净切段，蒜蓉1大匙，姜一小块切丝；

3：绍酒1大匙，水1.5大匙，生抽酱油1大匙（我喜欢万字牌酱油），镇江香醋0.5茶匙，糖1茶匙，盐1/4茶匙，白胡椒粉1/6茶匙；

4： 香油1茶匙。

做法：

1、我很喜欢白虾，肉质比较嫩（图1）。不粘锅，置炉上开大中火，放1.5大匙橄榄油，下剩余2料炒香（图2）。

2、接着放入白虾翻炒半分钟，依次放入剩余3料炒至虾变红（图3）刚熟，大约2分钟。

3、最后放入香油兜匀，即可出锅。

You might also like: