【咸糍粑】【甜糍粑】
by 毛毛妈
咸糍粑，甜糍粑，你爱哪一款？记得小时候早餐能买个糍粑吃，就是不错的享受了。
用料:
1：糯米、大米各200毫升，水500毫升；
甜糍粑调味：
2：糖1/4杯（53克）；
咸糍粑调味：
3：盐1/3茶匙，葱花1大匙，姜末1/2茶匙；
其他：
4：玉米油或菜油3杯；
注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。
做法：
1、将糯米和大米一起淘洗，沥水待用（图1），中号锅放入500毫升水煮滚，加入淘洗的米（图2），搅拌均匀，调最小火焖煮35分钟。
2、煮好的米饭分成2份，各放入一金属盆里。一盆米饭加2料（图3），另一盆加3料（图4）。用擀面杖的一头边舂边搅拌，舂至糯米饭粘和在一起，但还保持有部分米粒状即可（图5）。
3、拿两个干净的饭盒，底部四周涂点玉米油，分别放入甜的和咸的米饭团，手上涂点油压紧（图6、7）。盖上盖子，放冰箱冷藏4小时。
4、冷却后，将米团从饭盒中倒扣出，切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的方块（图8）。起油锅开大中火，油热后分批炸成表面金黄色即可。这是甜糍粑，比较容易上色，注意油温不要太高。
这是咸的，味道和小时候吃的一样一样的。
You might also like:
Puff pastry cake with sugar rose filling 玫瑰酱酥饼玫瑰酱酥饼 Puff pastry cake with s...
鲜肉生瓜煎包Pan Fried Zucchini and Meat Buns鲜肉生瓜煎包Pan Fried Zucchini and Meat Bun...
椒盐烧饼Chinese salt and pepper biscuits椒盐烧饼Chinese salt and pepper biscuits
辣椒鸡蛋饼Long green pepper scallion pancake辣椒鸡蛋饼Long green pepper scallion panc...
I’m extremely impressed with your writing skills and also with the layout on your weblog. Is this a paid theme or did you customize it yourself? Either way keep up the excellent quality writing, it is rare to see a nice blog like this one these days..
Hiya, I’m really glad I have found this info. Nowadays bloggers publish only about gossips and internet and this is actually irritating. A good website with interesting content, that’s what I need. Thanks for keeping this website, I’ll be visiting it. Do you do newsletters? Cant find it.