腐香豆腐虾丸子

腐香豆腐虾丸子

by 毛毛妈

刚炸好的丸子，外香酥里嫩滑，很好吃。

用料:
1：冰冻带壳白虾545克，去肠去壳洗净沥水切小小粒加盐1/3茶匙拌匀。

2：白胡椒粉1/6茶匙，香油1大匙，葱花2大匙，姜末1茶匙，生粉3大匙，鸡蛋1只。

3：豆腐两块280克，水冲洗沥水，用刀背压碎。

4：红腐乳2小块20克。

5：玉米油适量。

做法：
红腐乳放大碗中碾碎，（图A）放入豆腐泥，及所有2料（图B）搅拌均匀，放入虾丁（图C）拌匀至馅有些粘稠（图D）。

中号锅放大半锅油，中火（电炉6）烧热油，用勺舀出大约1.5大匙的虾肉放左手掌上，用勺子帮助整豆腐虾球坯，放入热油里（图E）炸至金黄，即可捞出沥油（图F），趁热食用。

很好味道。

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