豆腐烧鱼Braised fish with tofu

【豆腐烧鱼】
by 毛毛妈

用【RoPot自动炒菜机】，做豆腐烧鱼，真是太棒了。想要这个自动炒菜机到 https://www.ropots.com 购买，用maomaomom88优惠券有$30的折扣。

用料:
1：鲩鱼2片660克，面粉1/4杯；
2：老豆腐1盒700克；
3：牛油果油1.5大匙；葱2条切段，姜3-4片，蒜瓣3粒去皮拍碎，辣豆瓣酱1大匙；
4：万字牌生抽酱油2大匙，头抽酱油1大匙，老抽1大匙，盐2/3茶匙，糖1/4茶匙，水1/3杯；
5：香油 1/2茶匙。

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

做法：
1、豆腐冷水冲下，沥水后切块（图1）。皖鱼洗净沥水切成8块（图2），放入一塑料袋里，加入1/4杯面粉，封口抖匀，让面粉均匀裹住鱼块（图3）。
2、【RoPot自动炒菜机】插上电源，按开关键预热，加1.5大匙油到炒锅里，将鱼块抖掉多余的面粉，放鱼块到锅里（图4）。盖上锅盖，用Function键选Panfry等3秒钟倒计时结束，再按-键将时间减到2.5分钟的时间，程序自动进行。
3、等第一次程序结束后，打开盖子，将鱼块翻转一面（图5），盖上锅盖，用Function键选Panfry等3秒钟倒计时结束，再按-键将时间减到2.5分钟的时间。

4、程序结束后，打开锅盖，放入剩余3料（图6），用Function键选Manual等3秒钟倒计时结束，再按-键将时间减到1.5分钟的时间，中间按Stir键搅拌下，再按Stir键停止。
5、程序结束后，打开锅盖，放入剩余4，5料及豆腐（图7），用Function键选Manual等3秒钟倒计时结束，再按+键将时间增加到8分钟的时间，间中用两次Stir键搅拌下。
6、程序结束后，打开锅盖，盛出豆腐烧鱼，配上米饭吃，好棒。

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